脾胃是指脾经和胃经。中医认为：脾胃五行属土，属于中焦，同为气血生化之源，共同承担着化生气血的重任，是后天之本。人从出生之后成长需要大量的能量，而这些能量都是要通过饮食而来，但是饮食必须要由脾胃共同工作才能转化为气血能量。
（来源：网络）我们常吃的薯类比如山药、土豆、芋头、红薯这些因为长在土里，得土之气，土气平和醇厚，有补益脾胃的效果。
1、山药
山药是临床上非常常用的一味中药，但是山药也可以作为食物在日常生活中食用。山药补脾、补肺、补肾、益气养阴的功效比较好，俗话说白色山药胜人参，其含有过多的营养元素，具有降血糖、血脂、增强免疫力、抗衰老的作用。
山药有健脾益胃、助消化的作用，且富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，对于脾胃虚弱、消化吸收差、腹胀、倦怠无力、病后虚弱者都是很好的食物，具有比较好的保健功效。
（来源：网络）2、红薯
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有长寿食品之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有*物质在肠道内的滞留时间。
（来源：网络）3、小米
中医强调“五谷为养”，五谷者，植物之种子也；种子者，植物之精华也。小米粒小，色*，*为土色，入脾，五谷中，最容易被人体消化吸收的就是小米了。
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物.一般粮食畸不含的胡萝卜素，小米中也有，特别是t的维生素B，含量居所有粮食之首，含铁量很高，含磷也很丰富，有补血、健脑的作用。
（来源：网络）小米富含淀粉、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B2、维生素E、胡萝卜素等。其有益肾和胃、助消化、除热的作用，对脾胃虚寒、反胃呕吐、腹泻与产后病后体虚或失眠、体虚者有益。
小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加藜麦、大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉、黑豆、薏米等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。《本草纲目》说，小米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。
（来源：网络）那种清汤寡水的稀粥，一大碗喝下去，对于脾胃气虚、痰湿重的人来说，并不利于吸收。要那种熬到黏稠状态的小米粥，放温后，会看到上面有一层米油，这是最精华、最滋补的。喝一小碗即可，掌握好“度”。
假设旅游或者出差在外的话，如果一小碗黏稠的小米粥没吃饱，可以搭配几片烤馒头片。中医认为大部分烤焦的食物多有健脾助消化的功效，适量吃点烤焦*的馒头，能起到护脾胃的作用。