湛金然副主任中医师
中药有着非常好的治病作用，但是在我们眼里，中药是非常苦的。但是大家知道吗，有些中药是能够做菜吃的哦。这样一来，不仅不用捏着鼻子喝苦药，还能通过活用蔬菜达到养生功效。下面一起来看看哪些中药能够当做菜来吃吧。薄荷刚采摘的薄荷叶清爽可口，有清心明目、解*败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效。薄荷除了用来泡茶外，还可以和豆腐一起烹炒，或者与鲫鱼一起煲汤。需要提醒的是，有夜间盗汗、烦躁不安、皮肤瘙痒、吹风容易感冒等症状的人以及脾胃虚寒、腹泻者要少吃。
茭白茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。现代营养医学认为，茭白富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、核*素、维生素E、钾、钠等，也有部分有机氮以氨基酸形式存在,所以,味道鲜美,易被人体所吸收。马齿菜马齿苋有清热解*、凉血止血、散淤消肿的作用，其嫩茎叶可作为蔬菜食用，也可晒制成干菜。马齿苋可以用来炒鸡蛋，还可凉拌。但其含草酸较多，烹调前最好焯水。马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、受凉易腹泻的人及孕妇忌食。
秋葵秋葵又名*葵、补肾菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡*葵,原产于非洲等地,其嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑,风味独特,营养价值高,堪比人参,却比人参更适合日常食补,可炒食、煮食、凉拌、制罐头、做汤及速冻加工等，富含锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌的机能。但经常腹泻的人不宜多吃。茨菇茨菇口感细腻、绵实，略显甘甜，味道与山药略微相似。它在我国种植历史悠久，富含淀粉、蛋白质、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成分，不仅可食用，还有解*功能。
茨菇也是南方菜，在广东又称薯菇。它的吃法很简单，用刀削去表皮，或用开水烫一下，揭去表皮后，切成块烧肉或切片清炒，也可蒸煮来吃。
医生介绍湛金然
副主任中医师
诊疗项目：中医内、儿科
专业特长：擅长治疗糖尿病、高血压病、呼吸系统疾病（如感冒、咳嗽、急慢性支气管炎、肺气肿等）、消化系统疾病（如胃肠道疾病、胆石症、急慢性泄泻等）、泌尿系统疾病（如泌尿系感染、结石等）。更专于治疗小儿科各种疾病（如小儿高热、咳嗽、水痘、婴幼儿急疹、疳积等）。
部分资讯来源：中国养生指南执行编辑：徐长卿、知晓封面及插图来源：千图网正版图库（已授权）声明：若涉及版权问题，请联系我方在24小时内删除内容，谢谢！预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇