年我院药学部隆重推出以“把‘节’过好，预防疾病”为主题的“二十四节气”系列养生科普，当“大寒”遇上“腊八”，可不是喝粥那么简单了，快看看我院药学部专家怎么说。
大寒，是我国二十四节气中的最后一个节气，也是冬季的最后一个节气，过了大寒，又迎来新一年的节气轮回。
人们常说“大寒年年有，不在三九在四九”，言外之意，大寒已非常冷。《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大寒。”望文思义，大寒应该冷于小寒。那么到底是小寒最冷还是大寒最冷呢？
我国领土面积幅员辽阔，南北地区在气候上也存在差异，根据我国长期以来的气象记录，在北方地区每年的最低温绝大多数出现在小寒节气中，对于南方部分地区来说，却是出现在大寒节气中。因此在咱们青岛所在的北方地区流传着“小寒胜大寒，常见不稀罕”的说法。为什么小寒时节会冷于大寒呢？大寒虽然是寒冷之极，但由于是冬季即将结束之时，因此不会像小寒时节那样酷寒，隐中已可感受到大地回春的迹象。这也符合中国传统文化特别讲的“物极必反”。
大寒气候寒冷，疾病预防重点是预防心脑血管病和呼吸道疾病。呼吸道、心脑血管疾病一年四季都有发生，但在寒冷的冬季发病率更高。因为冬季严寒，血管收缩，血压易升高，记忆中每到春节前后，心梗患者和心电监护的患者骤增。传统中医认为，人体内的血液，得温则易于流动，得寒就容易停滞，所谓“血遇寒则凝”，说的就是这个道理。在大寒节气里，患心脏病和高血压病的人往往会病情加重，患“中风”者增多。而呼吸道疾病是冬季季节性疾病，容易感冒的人，有哮喘、肺气肿、气管炎、慢支病史的人要注意防范病情复发。特别是对于身体机能减退、抗病能力减弱的老年人来说，倘若稍不留意便会旧病复发或增添新病。因此，要更加注重老年人在寒冬里的疾病预防，发现病情，医院就医。
《*帝内经·灵枢·本神》曰：“智者之养神也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是僻邪不至，长生久视。”
在极寒的天气下，我们顺应自然规律并非被动的适应，而是应采取积极主动的态度，加强养生保健，以防御外邪的侵袭。而且，自古以来我国就有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、*芪酒，晚服杞菊地*丸”之说。为什么大寒会有这样的说法呢？
防风御寒
大寒是冬天最后一个节气，也是冬去春来前的重要节气，人体因为长期处于寒冷冬天，抵抗力处于最低水平，体内正气不足，很容易感染风邪，造成感冒等疾病，一定要注意。
大寒天气到达寒极开始逐渐转暖，但还是非常寒冷，不能减少衣物，要保持合适的衣物，预防各种疾病，各种慢病人群不要猫冬了，要积极走出来，多去公园逛逛，锻炼身体。
人参*芪酒
因为冬季长期寒冷，气血亏虚，阳气不足，人参*芪都是益气补气的药物，相配伍可以更好的达到益气助阳的效果，泡成酒，在早上升阳之时喝，对气虚之人有一定的补益作用。（含酒精成分，对酒精过敏者；患各种皮肤病的人；癫痫、心脏病、高血压、肝肾功能不全者；哺乳期或在行经期的妇女等人不宜饮用。）
杞菊地*丸
冬天由于天气寒冷，日照不足，有研究证明很多人有抑郁情况，而杞菊地*丸，滋肾养肝，用于肝肾阴亏，眩晕耳鸣，羞明畏光，迎风流泪，视物昏花，非常对症，可以适当服用。
今年的大寒正值腊八。腊八节自宋代以来便有着喝腊八粥的习俗，我国古人称“粥饭为世间第一补人之物”，认为吃粥可以延年益寿，李时珍在《本草纲目》上说：粥能“益气、生津、养脾胃、治虚寒”。张耒的《粥记》中也说：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”清代营养学家曹燕山撰《粥谱》，对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚，调理营养，易于吸收，是"食疗"佳品。
腊八粥
*米、白米、小米、菱角米、栗子、红江豆、花生、去皮枣泥等（根据自家人口配比即可）
功效：和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神。
做法：先将红江豆、花生提前洗净浸泡，再将其他材料混合洗净，所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。（煮三小时后最好！腊八粥简单又营养，喜欢甜的就放些冰糖一起熬，也可就菜吃。）
俗话说“天上龙肉，地下驴肉”；“冬季进补，开春打虎”。在这进补时节里，可别忘了吃驴肉。驴肉营养丰富，能益气补血，适宜于体质虚弱，经常头昏、眼花、乏力者食用。
驴肉汤
黑驴肉g、豆豉、*油、食盐各适量。
效用：本品有补血益气功效，适用于虚弱劳损，风眩，心烦。
制法：驴肉冲洗干净，切块，放入锅中，加豆豉、*酒、食盐、清水，旺火烧沸后再改用小火煮至熟烂即成。（驴肉以黑驴肉为上品。）
大寒时节，气候干冷，加之家中暖气供热，屋内温度高，随之燥也加剧，防燥也是必要的。《本草纲目》记载鸭肉性味甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏，故温而不燥。萝卜味、辛，性平。主宽中化积滞，下气化浊，故宣肺理气。故此推荐为十冬腊月，家庭养生药膳进补，正当时宜。
萝卜老鸭汤
鸭子1只、白萝卜1个、料酒、八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、盐各适量。
功效：滋阴润燥，健脾补虚，下气宽中，宣肺化痰。
制法：将鸭肉切块，洗净，放入锅中，倒入料酒15g，开水熬煮10分钟，将白萝卜洗净去皮切块备用；将鸭块取出，放入砂锅，依次加入葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、料酒2勺；加水至没过鸭肉等内容物，倒入白萝卜，盖盖武火煮开5分钟后转文火煮1个半小时；记得中间撇去血沫，临近出锅时按个人口味加入盐调味。
大寒是冬季的最后一个节气，下一个节气便是立春。等待冬去春来的日子里，乍暖还寒，最难将息。这时候，我们一定要注意好防寒保暖，规律作息，保持良好的身体状态，迎接新的一年！
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