中国是饮酒大国，酒文化源远流长、博大精深。但因为地理、文化等原因，以往我国老百姓饮酒通常以白酒居多。随着社会的发展，我们的消费方式也越来越多元化。现在很多人开始慢慢尝试喝葡萄酒了。
葡萄酒进入中国已经多年，但相对于我们本地白酒来说，它仍属于外来酒，所以大多数人对其中各种概念会感到陌生，常常弄混淆——比如我们经常在广告里、影视剧中听到各种名词，葡萄酒、红酒、干红、香槟......这些都是什么意思呢？他们又有什么联系和区别呢？相信看完下面的文章，你就有答案了。
葡萄酒分类葡萄酒按照不同的标准有多种不同的分类方法，我们今天介绍三种最常见的分类：
一．按颜色分类
首先我们按颜色来分类，可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。
1.红葡萄酒就是我们日常所说的红酒，它使用红皮葡萄或黑皮葡萄酿成，颜色通常为深红色、紫红色、暗红色等。为什么红酒颜色那么深呢？因为它在酿制过程中，是连葡萄皮一起酿的，而葡萄皮中所含的色素非常多。也正因为如此，红葡萄酒中的单宁含量比白葡萄酒和桃红葡萄酒都多，所以红酒会有一种涩涩的口感，这也是它区别于其他两个品种的重要标志。红葡萄酒饮用温度不能太低，不然酒香会被封闭住，也不能太高，不然酒精味会太重，通常在14-19℃最为适宜。
红葡萄酒2.白葡萄酒用白葡萄酿成（有时也会用红葡萄，但一定要把皮去掉，不然会染上红色），它的酒体颜色以黄色调为主，有近似无色的淡黄色、偏绿的微黄、浅黄色、禾秆黄色、金黄色等。白葡萄酒的酸度比较高，所以饮用温度要比红酒更低一些，以便感受它清爽的果香味，过高的温度会使酸味过重，口感大打折扣。通常在8-12℃最为适宜。
白葡萄酒3.桃红葡萄酒又叫玫瑰红葡萄酒，顾名思义它是桃红色或是淡红色的，颜色介于红酒和白葡萄酒之间。但它可不是二者勾兑出来的，它和红酒一样，是由红皮葡萄酿造而成。最大的区别是，在酿造过程中，葡萄皮和葡萄汁接触的时间很短，当达到色泽要求的时候就会把葡萄皮过滤掉，以保持比较淡的颜色。也正因为如此，桃红葡萄酒单宁含量也不高，口感相对红酒更清淡。
桃红葡萄酒二．按含糖量分类
葡萄酒在酿造过程中，其实是一个把糖分转化为酒精的过程。所以天然酿造的成品葡萄酒中酒精含量和糖分含量往往成负相关关系，也就是说，酒精含量越高的酒，通常糖分含量也越低；相反糖分含量越高，酒精含量也就越低了。
按含糖量可将葡萄酒分为四类，糖分由少到多分别是干型、半干型、半甜型和甜型。
含糖量分类1.干型葡萄酒：糖分含量小于等于4g/L的葡萄酒。这类酒糖分含量最少，所以酒精含量也最高，通常度数可达13.5%-16%。由于颜色的不同，还可分为干型红葡萄酒、干型白葡萄酒和干型桃红葡萄酒。我们日常所说的“干红”就是指干型红葡萄酒。
2.半干型葡萄酒：介于干型和甜型之间，含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒，品尝时能辨出微弱的甜味，酒精含量相比干型酒略少。按颜色划分还可分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃红葡萄酒。
3.半甜型葡萄酒：一般是指含糖量含糖量12.1～45g/L的葡萄酒，在品尝时能感觉到明显甜味，酒精含量更少。按颜色划分还可分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒。
4.甜型葡萄酒：是指含糖量大于等于45g/L的葡萄酒，糖分含量最高，酒精含量最少。按颜色划分还可分为甜红葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃红葡萄酒。冰酒、贵腐酒都属于甜型葡萄酒。
三．按二氧化碳含量分类
根据葡萄酒中二氧化碳含量的不同，葡萄酒可分为：
1.平静葡萄酒：也称静止葡萄酒或静酒，是指不含二氧化碳或含很少二氧化碳的葡萄酒。由于平静葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，常见的平静葡萄酒主要有白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒。
不同类型葡萄酒2.起泡葡萄酒：葡萄酒密闭后经过二次发酵产生二氧化碳，在20°C温度下，二氧化碳的压力大于或等于0.35Mpa（兆帕，气压单位）的葡萄酒，即为起泡葡萄酒。我们日常所说的“香槟”就是起泡酒的一种。起泡葡萄酒的最佳侍酒温度是4-8°C之间，最好是放在冰桶里，在冰水混合物里泡一个小时，这样可以达到理想的饮用温度，减缓二氧化碳释放，增加细致柔顺、绵密清脆的气泡。
起泡酒3.加气起泡葡萄酒：也称为葡萄汽酒，是指由人工添加了二氧化碳的葡萄酒，比普通起泡酒含有更多的二氧化碳。
各种起泡酒看完文章，相信文章开始的问题你已经有答案了。我们日常所说的红酒、干红、香槟等都属于葡萄酒，其中红酒是按照颜色分类的红葡萄酒，干红是按照含糖量多少分类的干型红葡萄酒，而香槟就是按二氧化碳含量分类的起泡酒，只不过“香槟”这个名字已经被法国香槟地区注册了，只有他们生产的起泡酒可以使用。
香槟