中餐在世界中的地位在稳步上升，市场份额也在越来越大，但是总是有一些喜欢说三道四的人。他们一边在品尝着中餐的美味，一边还说着中餐，说中餐没有日餐、法餐精致，尤其是一些来到中国旅行的外国人，走马观花的参观完中国的名胜古迹后，也顺带品尝了景区周围的中餐馆，所有的中国人都知道，景区周边的饭店，那都做的是什么啊？不是因为饿，谁会去吃，有的旅游的人，宁愿吃方便面也不吃景区的饭。那些吃了景区的饭的外国人，开始了他们的言论，去了中国，吃到你们说的美味中餐，味道也就那个样。真是冤枉了中餐了。
我们先来欣赏一下法国餐的精致。法国人是十分浪漫的国家，不但是在爱情上要浪漫，在吃饭这头等大事上更是把浪漫写进了骨子里。他们认为：美食不仅是一种享受，更是一种艺术。他们的每道菜菜量都是非常小的，最大的菜量也是无非是多加一块肉或者排，配几块烤土豆或者一堆土豆泥来装饰，最重要的装饰就是放点植物或者用各种颜色的酱汁来形成线状的图案，每一道菜对于法国菜的厨师，来说都是一项艺术的创作。说实在的，那真的是一种浪费，一般人是不会吃那酱汁的，而且我相信在法国人的家里，也不会每一顿吃饭的时候，都是要画上点图案在吃饭。
而且一提起法式餐，一般人都会说是法式大餐，为什么说是大餐，因为餐厅环境好，装修好，服务好，而且每一道菜都是精工细作，烹调十分的考究，花色繁多，当然价格绝对不会便宜。法国人对晚餐比较重视，而且喜欢吃红肉配红酒，吃白肉配白酒等等一些讲究。去法国餐厅吃饭，餐具、酒具的配合使用都是一丝不苟的，吃什么菜配什么刀叉，甚至在每道菜吃完后，会把刀叉收走再换新的刀叉，酒杯也是一样，什么酒配什么酒杯，就我知道的葡萄酒的杯子就分为：勃艮第酒杯、波尔多酒杯、香槟酒酒杯等，我们这次去法国餐厅吃饭，并没有点酒水，按照法国的点餐顺序，也只是点了前餐、面食、主菜、甜品、餐后饮料。
前餐就是在正餐之前的开胃菜和开胃酒，开胃菜也叫头盘，头盘也分冷头盘和热头盘两种。冷头盘就是有各种蔬菜、水果海鲜等材料配成色拉以达到开胃的目的，而热头盘则是以煎、炸类为主。我们中餐也是先由凉菜开始的。我们中餐的凉菜也是有冷有热，当然，我个人认为我们的凉菜种类更加的丰富一些。有人就说了，每次都是上一盘，吃完再上第二盘，而且每盘菜的量都是那么少，能吃饱吗？答案是可以吃饱，你还不一定能每盘都吃的干净，看看法国人的身材就知道了，很多菜都是高热量和肉类比较的多，肉类是十分顶饿的。
看完了法式大餐，觉得是不是最多也就是每人吃个10盘左右就能吃饱了，菜量也不是很少，但是价格也是很高的。一般水平的法式餐厅人均消费-人民币都是正常的。都说日本的菜精致程度跟法餐有一拼，但是菜量就比较小了，基本都是一口吃光一盘菜。而且日餐馆的装饰和环境都是非常的干净整洁的，这点我们中餐是要学习了，搭配的菜的餐具都可以说是很艺术了。当你是一个来吃饭的，基本这样的套餐你也就吃饱了，一块煎鱼，天妇罗炸虾是标配，其他的生鱼片、刺身什么的看你的套餐价位来订了，当然水果和蔬菜也是必不可少的。不过如果不喝汤的话，我觉得这个套餐我吃不饱，但是像这样的套餐，每人也要元人民币。如果像法国大餐那样去吃日本的大餐的话要-人民币，这都是只限于正常的点餐，不是那种精品、珍稀食物那种的。
如果你看过一个吃日式荞麦面的小视频，一个看着一点都不胖的中国中年男子吃了56碗荞麦面，据说这并不算多，在这家日本荞麦面的店里，有最高记录者吃了多碗，其实看看他们的碗，每碗都是只有一口的量。在这间店会先给上一套配面吃的生鱼片、刺身、酱料、酱菜之类的，每人的消费在-人民币之间。如果把中国的拉面也这样的精致起来，估计你要吃碗吧。