我们在很多的庆祝场合都可以可到一幕，就是“嘣”的一声打开香槟，然后白色的香槟泡沫从瓶口喷涌而出，然后周围开始狂欢。
这一幕在许多电影、电视剧，甚至现实中也会出现，为什么在这些庆祝场合都会在香槟的影子，甚至在几百年以前，拿破仑就已经将其当作胜利之酒这来自法国的气泡葡萄酒究竟有什么魔力，让人们在庆祝场合都选择它呢？
一、小小的香槟，却有十足的魔力。
1.简单介绍一下这个气泡葡萄酒
香槟最初不是酒名，而是法国的一个地名，因为当地的气泡白葡萄酒十分有名，在经过一系列的发展和许多名人的推捧，成就了现在的香槟。香槟简单的来说是一种含有二氧化碳的气泡白葡萄酒，它得名于它的产地，法国香槟。也不是所有的气泡葡萄酒都可以叫做香槟，香槟在国际法中是有规定的。
只有法国公认的几个香槟产区，产出的黑芯奴、姆涅芯奴、夏尔多奶这三种葡萄，并采用香槟制造法制出气泡白葡萄酒才可以叫做香槟，这是香槟的知识产权，像其他国家的，甚至法国的其他产区都只能叫其他名字，不能称之为“香槟”，如在意大利叫做阿斯蒂（Asti），在德国叫做塞克特（sekt）。
现在的香槟酒业也十分发达，很多优质的香槟酒也都出现在人们的饭桌上，但是你知道香槟文化吗？不要一说到香槟就黑桃A，有很多更优质香槟在等着你。
2.法国人“每天”都在为香槟打官司
虽然没有证据直接表明最早的气泡葡萄酒就是香槟，但是法国几乎每个人都一口咬定香槟是最早的气泡酒，法国人也早早的注册了香槟的商标。
而且法国人还制定了相关的法律，并向国际法提交了，也就出现了上文所说的那样，只有按规定制作的气泡葡萄酒可以叫做香槟，所以以后不要再说什么意大利香槟，德国香槟了，这可是犯法的哦~
3.香槟在几百年前的开法可比现在帅多了
众所周知香槟是什么难开的，现在一般是采用摇一摇，然后轻轻的送一下木塞，就会听到“砰”的一声，木塞就会随之而发出去，然后就可以喷撒香槟了，我们在很多场合都可以看到这一幕，人们也会觉得特别有氛围。
而在几百年前的18世纪，像贵族或者是骑士，他们在战争胜利或其他有意义的时刻，也会喝香槟，他们开香槟的方式十分帅气，当时他们都随身佩戴着佩剑，用佩剑来开香槟。他们把佩剑插到香槟的木塞上，然后猛地往上一提，只听“砰”一声，香槟随即喷涌而出，这样华丽的开瓶方法也在之后成为了战争胜利的标志。
开香槟不当，弹出的木塞，是会像子弹一样弹死人的。在欧洲，就有不少开瓶盖不当导致死亡的例子。
二、说说香槟与拿破仑的故事
1.拿破仑真可谓是不败的神话
可以说拿破仑是法兰西帝国的缔造者，是他一步一步带领法兰西帝国走向巅峰，他也是欧洲战场上耀眼的明星，拿破仑在巅峰时，整个欧洲除了大英帝国，几乎全部被他击败，可谓是欧洲的一代霸主。
拿破仑的一生极其传奇，可谓是跌宕起伏；他为了自己的理想，经常性的出征，长期的战争生活，也让他在平时很难吃一顿正常的饭，几乎每次吃饭都是狼吞虎咽，这样的行为也让他的身体问题颇多，有严重的胃溃疡和痔疮，所以他经常会饮很多的酒来缓解身体上的疼痛，到了后期甚至开始吸食鸦片来缓解。
中国有有老话是“身体是革命的本钱”，如果拿破仑能好好注意自己的身体，他也不会因为身体上的疼痛而影响他对战争的判断，他也不会有滑铁卢战役的失败，也许他会有更大的成就，但是没有如果。
2.香槟与拿破仑的渊源很有意思
就是这样一位战无不胜的战神，对酒的喜爱在某种程度上可以媲美他的军事才能，拿破仑的酒中至爱就是香槟。
拿破仑无论去哪作战都会带上香槟，这里也有个小故事，据说拿破仑有位朋友是香槟酒厂的老板，而他这个朋友酒厂酿造的香槟是香槟中的极品，拿破仑经常和他一起畅饮香槟，并且每次出征前都会特意去那位同学的酒厂痛饮香槟酒，并带上许多香槟出征，结果每次都大获全胜。
拿破仑最让人熟知的战役——滑铁卢战役，是拿破仑一生之中最惨痛的失败，也是法兰西帝国崩塌的原因，这次失败重创了拿破仑，虽然之后有百日王朝，但是也以失败告终了，据说拿破仑在滑铁卢战役前，没有去那位朋友的酒厂喝香槟，出征也没带香槟，带的是啤酒。所以导致了滑铁卢战役的失败，啤酒也成为了法国人不喜欢的酒种。
三、香槟何以成为法国人的胜利之酒？
F1赛车的终点，冠军会尽情的喷洒香槟以庆祝胜利，法国的玛丽皇后二号下水的时刻，一瓶顶级香槟砸向船头用来庆祝玛丽皇后号的下水仪式，也象征着一帆风顺，为什么这些庆祝场合都有香槟的身影呢？香槟又为何成为法国人乃至全世界的胜利之酒呢？我来给大家分析一下这神奇的香槟。
1.古时候香槟的开瓶方式成为胜利的标志
上文我们提到了，拿破仑时期开香槟的方式十分独特，是用随身携带的佩刀进行开瓶，当时的法国不像现在一样，给人一种浪漫温柔文艺的感觉，当时的法国是非常崇尚武力的一个时代，这也要归功于拿破仑。
当时的贵族有两大爱好，一是赛马，二是狩猎，而他们每次狩猎回来都会开香槟进行庆祝此次狩猎，并将猎物烤制，猎物最多的哪个人，将获得开最尊贵的那瓶香槟的资格，之后人们也就慢慢将胜利和香槟挂钩了
但是这种刀开香槟法十分危险，不要轻易尝试，平常开香槟就以正常的方法开就可以了，也不会浪费很多香槟。
2.“胜利之酒”的名称来自于拿破仑
香槟以其独特的口感被血液里就流淌着浪漫的法国人所深爱，但要说其中胜利的含义还要还要从，法兰西帝国的王者——拿破仑说起。拿破仑每次出征都会带上香槟，也铸就了他的胜利，上文我们也说到这个了，这小小的香槟不仅征服了拿破仑也征服了全世界。
拿破仑的胜利使得香槟在法国眼中成为了胜利之酒，然后在滑铁卢战役失败失败后，香槟却也成为了其他国家的胜利之久，在打败拿破仑后，俄国、英国等多国联军攻入法国后，第一件事就是去拿破仑那位朋友的酒厂，将他酒窖里的酒全部运走，然后而酒厂老板丝毫不慌，说到：“随他们去吧，他们都会成为我的顾客的”。
果不其然，在不久之后俄国的莫斯科皇宫向法国寄出了一封信，信里只有一句话：“向法兰西最伟大的诗人——制造出如此美妙香槟酒的莫埃先生”。可见香槟酒的魔力有多大，不仅征服了战无不胜的拿破仑，也征服了拿破仑未打败的对手
3.香槟不仅仅是胜利之酒
国外在新邮轮下海的时候有一个仪式，就是由船主或者代表向船头投掷一瓶香槟酒，称“掷瓶礼”。因为在古时候，因为船的质量不是非常的好，船员遇难的事件经常有，船员为了留遗言，会将写好的遗言写好，塞到香槟瓶里，投出去，希望岸边的亲人能知道，这个习俗也就随之流传了下来。
这个“掷瓶礼”，也就是开头玛丽皇后号仍香槟的原因，把瓶子打碎，以祈求一个好的寓意，就是希望用不到香槟瓶，所以将香槟瓶摔的越碎越好，预示这艘船会一路顺风。现在的科技发达了，海难也很少出现来看，“掷瓶礼”却流传了下来，所以香槟也有了另一层象征意义——“吉祥之酒”
4.香槟产区的人们的都十分英勇
二战时期，法国被希特勒率领的德军攻占了的时候，希特勒早就知道了香槟盛名，他第一时间就带领军队占领香槟地区，将当地的香槟洗劫一空，将近万瓶全部被希特勒带走。然后香槟地区的人民没有丝毫的慌张，迅速的扩张酒窖用于保护当地人民。
然后贪得无厌的希特勒还要求每星期向他提供巨量香槟，当地实在忍无可忍，他们开始反抗，先是在酒中灌水，后又向盟军提供法西斯军队的信息，为盟军重创法西斯做出了巨大贡献，也为之后二战的胜利做出铺垫。
四、总结
香槟这个小小的气泡葡萄酒影响力确实大，在早期还只是影响着法国地区，经过一系列的发展，现在香槟的影响力已经覆盖全世界了，全世界人民在庆祝的时候都会想到香槟，也都会使用香槟，香槟也紧紧的和胜利、庆祝、祝福绑在了一起。