俗话说得好“姜是老的辣，酒是陈的香”。好的白酒可以存放几十年甚至百年之久，许多人认为葡萄酒也是如此，将葡萄酒当做上等陈酿尘封起来。
那到底葡萄酒是不是存放时间越久，就越好喝呢？什么样的葡萄酒适饮期比较长呢？带着这诸多的问题，我们跟随亚洲金牌品酒师杨钢老师来了解下葡萄酒的饮用小知识。
什么叫葡萄酒的饮用期？
葡萄酒是没有保质期的，但是有适饮期，放的时间过长，酒体会像醋一样酸涩。
适饮期的葡萄酒具有丰富浓郁的水果风味，随着年份逐渐地增加，慢慢会出现香料、皮革的味道。当酒体中的果香、皮革香能够融为一体，实现香气的平衡，单宁变得柔和之时，便是这款葡萄酒的“最佳饮用”期。
什么样的葡萄酒适饮期比较长呢？
首先名庄葡萄酒普遍适饮期较长。比如像法国波尔多产区、法国罗纳河谷产区、西班牙里奥哈产区、澳大利亚巴罗萨古产区以及美国纳帕谷产区等著名产区产出的葡萄酒，口感强劲，浓郁，厚重，耐存储能力强大。
红葡萄品种中赤霞珠、西拉更耐存放，白葡萄酒中德国雷司令更耐储存。
另外单宁高比单宁低的葡萄酒适饮期更长，酸度高比酸度低的葡萄酒适饮期更长，甜度高比甜度低的葡萄酒适饮期更长。
含有气泡的葡萄酒普遍适饮期较长。起泡酒中含有大量的二氧化碳，能够阻绝空气的进入，陈年能力达到20-30年之久，这也是一些陈年香槟价格高昂的原因。
储存能力好的葡萄酒适饮期较长（储存方式直接影响了葡萄酒的适饮期）。无论你拥有了陈年能力多么好，价格多么昂贵的葡萄酒，一旦储存方式出错，可能不出一年葡萄酒就失去了原有风味。所以，存储葡萄酒时需要卧放，让葡萄酒液浸润酒塞，防止酒塞干裂让空气进入，加速氧化。
其实，葡萄酒的适饮期属于个人爱好问题。有人就喜欢年轻葡萄酒的水果风味，有人会喜欢陈年葡萄酒的皮革、香料气息，可以多加尝试同一款酒不同年份带来的各种风味变化，想必会给你带来不一样的人生体验！