说到罗斯柴尔德香槟酒庄（ChampagneBaronsdeRothschild），先得从罗斯柴尔德家族（RothschinldFamily）说起。
这个富有传奇色彩的家族发迹于19世纪初期，创建了整个欧洲的金融和银行现代化制度，曾影响了欧洲甚至世界的发展史，而罗斯柴尔德家族与世界上最伟大的葡萄酒联系在一起也超过年之久，坐拥五大一级名庄中的拉菲古堡（ChateauLafiteRothschild）和木桐酒庄（ChateauMoutonRothschild）。
我来自第一个“踏进”葡萄园的罗斯柴尔德分支——菲利普罗斯柴尔德集团。年祖先购置木桐酒庄，是整个家族接触葡萄酒的第一步。在拥有这个香槟酒庄之前，我们三个葡萄酒的分支家族各自经营管理，从来没有共同合作过一个酒庄，这是第一次。
——朱利安·伯马谢（JuliendeBeaumarchais）
朱利安·伯马谢
1、重聚三大家族之力，罗斯柴尔德香槟酒庄建立
20世纪初，家族成员提议重聚三大家族的力量，在香槟区建立一座新酒庄。
年，法国香槟产区（Champagne）的罗斯柴尔德香槟项目正式启动，将罗斯柴尔德家族的三个分支联系在一起，分别是拉菲罗斯柴尔德集团（DomainesBaronsdeRothschild）、菲利普罗斯柴尔德集团（BaronPhilippinedeRothschild）和埃德蒙罗斯柴尔德集团（BaronEdmonddeRothschild）。
年，罗斯柴尔德香槟首次上市，罗斯柴尔德家族又在葡萄酒事业上展开了新的篇章。这款香槟的族徽，代表了家族的百年家训——同心协力，诚实守信，注重文化（Concordia,IntegritasandIndustria），罗斯柴尔德家族三位葡萄酒巨头的签名也罕见地附在了背标。
2、背靠家族大山，发展如有神助
整个罗斯柴尔德家族的香槟产业都由菲利普·塞里斯·罗斯柴尔德男爵（BaronPhilippeSereysdeRothschild）管理。
罗斯柴尔德香槟酒庄由首席酿酒师弗雷德里克·梅尔斯（FredericMairesse）和总经理让-菲利普·穆兰（Jean-PhilippeMoulin）联合管理。
在罗斯柴尔德家族的光环下，酒庄发展迅速。酒庄后来购置了72公顷的葡萄园，其中50%是位于梅斯尼尔-奥格（LeMesnil-sur-Oger）的特级园以及韦尔蒂村（Vertus）的一级园。之后，为了扩大发展，罗斯柴尔德家族又新建了一座酒庄——罗斯柴尔德酒庄（ChateauRothschild）。现今，在白丘（CotedesBlancs）的17个特级园中，罗斯柴尔德香槟拥有及与之达成合作关系的特级园（GrandCru）已达到15个。
3、罗斯柴尔德香槟的葡萄品种与酿造方式
罗斯柴尔德香槟酒庄品种基本以霞多丽（Chardonnay）为主，也会有黑皮诺（PinotNoir）和莫尼耶皮诺（PinotMeunier）。
罗斯柴尔德香槟酒庄在酿造上也有其独特的方式：
采用80%的头汁与压榨后最纯净的汁液进行混合酿造，保留最新鲜纯净的葡萄汁；
在无年份香槟中混合最少40%的储存酒（ReserveWine），让酒款风格不会因为天气等其他因素有大的浮动；
减少补液的使用量，最后酿出有架构的干型葡萄酒；
除去酵母（Disgorging）后，瓶陈较长的时间，酵母自溶（Autolysis）的风味（比如饼干、面包和烤面包）更加突出。
4、罗斯柴尔德香槟酒款
罗斯柴尔德香槟酒庄年产量50万瓶左右，出产的酒款有无年份香槟和年份香槟，其中无年份香槟包括罗斯柴尔德干型香槟（BaronsdeRothschildBrut）、罗斯柴尔德特极干型香槟（BaronsdeRothschildExtraBrut）、罗斯柴尔德桃红香槟（BaronsdeRothschildRose）和罗斯柴尔德白中白香槟（BaronsdeRothschildBlancdeBlancs）；年份香槟现已发布的有年、年和年。
①罗斯柴尔德干型香槟
葡萄品种：60%的霞多丽和40%的黑皮诺
酒泥去除后瓶陈：至少6个月
颜色：淡金*色
香味：梨子、杏仁儿、新鲜榛子香味，夹着白花和奶油蛋卷的调性
味道：鲜活生动、圆润有力，颇具陈年潜质
配餐：餐前酒或正餐酒都不错，搭配清淡食物、微烤扇贝等
②罗斯柴尔德特极干型香槟
葡萄品种：60%的霞多丽和40%的黑皮诺
酒泥去除后瓶陈：9-12个月
颜色：明透金*色
香味：水晶矿物质香味、*色水果味带着淡淡的烤面包和奶油蛋卷味
味道：纯净灵动，丝质清爽
配餐：餐前酒或正餐酒都不错，搭配生蚝、微烤扇贝或寿司等
③罗斯柴尔德桃红香槟
葡萄品种：85%的霞多丽和15%的黑皮诺
酒泥去除后瓶陈：3个月
颜色：明亮鹧鸪眼的颜色
香味：柑橘和红莓味儿，飘着烤吐司和烟熏味儿
味道：梅子味充沛而活跃，矿物味带来爽脆口感，结尾干净甘美、精致迷人
配餐：完美餐前酒，搭配寿司、生鱼片等
④罗斯柴尔德白中白香槟
葡萄品种：%的霞多丽
酒泥去除后瓶陈：6-9个月
颜色：明亮淡金色
香味：鲜明饼干、咸芝士香气，核果与柑橘气息中带出矿物味
味道：口感丝质清新，柑橘和白色果味突出，余味持久，矿物质味中带着一丝甜味儿
配餐：海鲜拼盘超搭，搭配生食扇贝等
⑤罗斯柴尔德白中白年份香槟
BaronsdeRothschildBlancdeBlancsMillesime
年是罗斯柴尔德香槟酒庄宣布的第二个好年份（Millesime，年是第一个宣布的好年份），当年冬天降温到零下10度，因此积聚了相当的酸度和风味物质；而炎热干燥的采收季节，又使得葡萄达到很好的成熟度。
葡萄品种：%的霞多丽
酒泥陈酿：7年
酒泥去除后瓶陈：12个月
颜色：水晶金*色
香味：果味浓郁，白桃、烧烤味和奶油面包味一齐散发
味道：热情奔放的口感，柔软的矿物质味，尔后转入热情的柠檬余味
配餐：生食贝壳肉类，配上鱼子酱；清蒸比目鱼鱼排，配上煮鱼汤料
⑥罗斯柴尔德白中白年份香槟
BaronsdeRothschildBlancdeBlancsMillesime
年是罗斯柴尔德香槟酒庄宣布的有一个好年份，冬天平均气温0度左右，葡萄藤生长非常迅速；采收前雨季和干旱使得天气不甚稳定；采收季节的天气明显好转。整体来说，这是一个极具潜力的好年份，酿制的香槟风味集中。
葡萄品种：50%的霞多丽和50%的黑皮诺
酒泥陈酿：7年
酒泥去除后瓶陈：9个月
颜色：水晶金*色
香味：极具表现力，新鲜精致，蜜饯果味、甘草香料味、胡椒味和甜香料味齐绽放
味道：柠檬味中带一丝梨子和桃子的香味，尔后是优雅、浓郁且绵长的余味
配餐：烤海螯虾（Langoustines）配柠檬；茴香炖比目鱼，配上土豆泥