PinotNoir
PinotNero
PinotBlanc
PinotGris
PinotGrigio
PinotMeunier
PinotTeinturier
PinotNoirPrécoce
PinotBianco
……
PPPPPPPP皮诺，
傻傻分不清楚。
我们可知的皮诺有很多种，黑皮诺、灰皮诺、白皮诺、坦图尔皮诺、莫尼耶皮诺、早熟黑皮诺。
他们到底有啥区别，他们是不是一家人？
答：他们不仅仅是一家人，还是互相克隆变异来的。（听起来很变态的样子）
其实关于皮诺Pinot的来源一直都饱受争议，它是一个非常古老的葡萄品种，但是具体从什么时间开始我们都不得而知，已知的是从中世纪起，皮诺就存在了，可能来自于Vitissylvestris原始野生母株的一代或者二代。
皮诺的变异品种高达几百种，黑皮诺、灰皮诺、白皮诺是目前市场上最常见也是最主要的皮诺品种，而历史悠久知名度最高的还是黑皮诺。
黑皮诺
PinotNoir
黑皮诺（PinotNoir）又名黑比诺（PinotNero）
它是属于红葡萄品种，起源于著名的法国勃艮第产区。因为黑皮诺生性柔弱，对于种植条件要求严苛，难伺候，产量低，所以需要花费大量的人力精力，但是它在最能体现风土，所以世界10大最贵葡萄酒中有5款的葡萄品种就为黑皮诺，它实在太优秀了，优秀的黑皮诺给到你的感受就是“纵享丝滑”的优雅。
黑皮诺是颜色最浅的红葡萄品种之一，一眼就可以分辨出来。口感上，黑皮诺的酸度较高，酒精度也较低，所以酒体在红葡萄酒中相对较轻。单宁含量较低，入口感觉质地又细又密。从酿造的角度来说，它经常是以单品种酿造为主，新旧世界都是，不过勃艮第大区级的倒是可能会跟佳美（Gamey）一起混酿。
关于陈年，黑皮诺的陈年潜力跟品质有很大关系，绝大多数品质一般的黑皮诺其实并不怎么适合陈年。能陈年20-30年的那种，一定得品质非常好才行，比如勃艮第的特级园和一级园。
●来自勃艮第、智利的黑皮诺（到酒加丨Wine+搜索“黑皮诺”了解更多）
灰皮诺
PinotGris
灰皮诺（PinotGris）又名（PinotGrigio）
虽然是白葡萄品种，但灰皮诺的样子绝对是白葡萄品种中的一股“清流”。颜色时而灰，时而白，时而黑，有时甚至带有淡淡的"闷骚"粉红色。更神奇的是，同一串灰皮诺葡萄上会同时出现这些颜色。
它主要用来酿制白葡萄酒和桃红葡萄酒。尽管勃艮第是皮诺家族的娘家，但世界上最好的灰皮诺并非在勃艮第，而是阿尔萨斯（Alsace）。在阿尔萨斯，灰皮诺与雷司令、琼瑶浆、麝香一起被称为四大贵族品种，用来酿造最优质的葡萄酒。从这四个娘娘就知道，到底是多适合女孩喝的甜甜了。
因为灰皮诺拥有中低等的酸度以及很高的甜度，酿出来的酒常常有着较高的酒精度，具有霞多丽的圆润与雷司令的芳香相结合的独特风格。它有时候也很奇妙，在在不同产区有不同的风格，有时候略酸有时候较甜，是个百变小公主没错了。
白皮诺
PinotBianco
白皮诺（PinotBianco/blanc）
它是白葡萄品种，白皮诺和霞多丽很像，酒体中等到饱满，酸度也优良，适合在橡木桶中熟化。白皮诺的典型香气有苹果和杏仁，有时还会有一些烟熏味。
就像霞多丽，可以说它是酿酒师的调色盘，它的风味取决于它的风格。它比灰皮诺的汁水会少一些，酒体也更轻酸度偏高。
其他皮皮
早熟黑皮诺是黑皮诺变异品种，一般比黑皮诺早熟两个星期，非常直白的名字。而莫尼耶皮诺，它则是红葡萄品种，比黑皮诺早熟，为香槟三大酿酒葡萄之一。
坦图尔皮诺的果皮和果肉均呈红色，一般不太常见。
●由黑皮诺、莫尼耶皮诺酿成的香槟（到酒加丨Wine+搜索“香槟”了解更多）
皮皮的故事就到这里，相信大家对于皮诺家族都有一定的了解了吧？
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