IgotobedeverynightwithChanelNo.5behindmyears,andwakeupeverymorningwithaglassofPiper-Heidsieckbecauseitwarmsmybody.
--MarilynMonroe.玛丽莲梦露
小众酒场栏目
挖掘每一款酒的独特气质
本期分享一款传奇香槟的故事
vol.2:奥斯卡的野玫瑰香槟
和最爱的你共饮星辰
气泡酒在17世纪末被偶然酿造发现后，从此成为人们欢乐、庆祝和浪漫的象征。但只有法产区出产的气泡酒才被称为香槟，并且只采用法产区中的三个葡萄品种：Chardonnay霞多丽、PinotNoir黑皮诺和PinotMeunier莫尼耶皮诺。除了标有“Vintage”年份香槟之外，其他都是由不同葡萄和葡萄园混合的产物。平均要用45种不同的静止酒调配，才能制成一瓶香槟，每家香槟生产商的配方都不同，各有独特的招牌风味，而且每年基本保持风格不变。香槟的原料昂贵、工艺繁琐，需要几年的时间酿制，再加上高价值和外观的高设计感，一直成为许多艺术家*治家的挚爱。
法国白雪香槟Piper-Heidsieck是世界上最受好评的香槟品牌之一，电影明星玛丽莲梦露的最爱就是Piper-Heidsieck香槟。她曾经说过：晚上我要喷洒ChanelNo.5入睡，早上醒来要喝一杯Piper-Heidsieck香槟来迎接美好的一天。
香槟庄历史
法国白雪香槟的建造者FlorensLouisHeidsieck并非出身于酿酒世家，他在年被气泡酒奇妙而浪漫的制作过程深深吸引，他花了五年的时间去学习和尝试，直至年正式成立了Herdsieck香槟庄园。
对于创造奢华感，Piper-Heidsieck一直似乎比其他法国香槟庄园更有经验。虽然不是专业出身，但是FlorensLouisHeidsieck本身是经营布匹的商人，他对于美学和包装有着独特审美，也明白唯有赢得上层人士的青睐，才是建立品牌的不二法则。他凭借着勇气和洞察力，带着自己的香槟送进法国凡尔赛宫给当时以奢华称著的皇后MarieAntounette品尝，随后又去了世界各地的宫廷官邸中推销。渐渐，Heidsieck香槟的名字口口相传，成为了上流社会的宠儿。到了年，合伙人HenriPiper迎娶了FlorensLouisHeidsieck侄子ChristianHeidsieck的遗孀，名正言顺的将庄园更名为Piper-Heidsieck。至此之后，香槟庄的继承人一直保持着一致的商业路线，把香槟与奢华和名流阶层不断牵扯。
进入电影工业萌芽时期，随着银幕明星渐渐的诞生，Piper-Heidsieck又展示了它非凡的社交能力，融入了电影梦工厂，以致之后每年的康城影展，Piper-Heidsieck都是大会指定香槟品牌。从年Laurel和Hardy的处女作电影《沙漠之子》开始，Piper-Heidsieck一直对电影事业进行支持。年，Piper-Heidsieck为庆祝RexHarrison以《窈窕淑女》中的角色赢得奥斯卡奖，而为他量身打造了一瓶与他身高相等的48升装香槟。从此，Piper-Heidsieck和美国奥斯卡、法国戛纳之间发生的故事从未停止过。
RoseSauvage野玫瑰香槟
Piper-Heidsieck的香槟史变奏曲中充满了传统与创新的不断融合，它一直被认为是精致、现代和高品质香槟的代名词。自年以来，一直在Piper-Heidsieck负责香槟创作的酒窖大师RégisCamus，曾八次被国际葡萄酒挑战赛IWC评为伦敦“年度起泡酿酒师”。
身处时尚前沿的Piper-Heidsieck，经常跨界合作定期推出香槟限量版，本期的唇膏限量版就是由时装设计师Jean-PaulGaultier，ChristianLouboutin和Viktor＆Rolf共同设计。对于这个设计，Piper-Heidsieck官方形容：这种包装不仅可以作为高级酒类的时尚元素，而且由于所使用的特定材料，还可以将里面的香槟保持在特定的温度下，口红的外壳可以用作冷却器。
RoseSauvage是法语中野玫瑰的含义，不是典型的香槟玫瑰。这款RoseSauvage采用高比例的黑皮诺，酿造出热烈浓郁的绯红色，极美的绯红色成为这款香槟的最大特色，泡泡细腻尽显生机，外观辨识度极高。它由多个酒糟精心酿制而成，口味活泼轻快，散发着黑樱桃、黑莓、粉红西柚以及红橙的果实香调，和埃斯佩莱特胡椒、茶以及甘草温暖的辛香调。结构均衡、果香浓郁，散发暗暗的野玫瑰香气。酒体中等，没有过于浑厚，柔顺、肉质的口感。大量非同寻常的葡萄品种比例搭配，使得这款桃红香槟极具个性，大胆的姿态代表了Piper-Heidsieck革新的态度，这款香槟可以存放十年以上。
PeterDeClerq品鉴后回忆：来自火的辛辣风味与玫瑰香槟的香气和味道简直是完美搭配。时尚与内涵的完美结合，只能说Piper-Heidsieck创造了一个又一个的香槟经典。
营业时间
BusinessHour
VinylKissa黑胶喫茶
14:00-19:00
VinylVino黑胶酒
20:00-24:00
地址｜Address
深圳南山區華僑創意園E3棟C
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