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浅谈葡萄酒的分类 [复制链接]

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进口葡萄酒分类:

一,颜色分类

(1)红葡萄酒:葡萄带皮发酵而成,酒色分为玫瑰红、宝石红、宝石红、紫红、深紫红等。

(2)白葡萄酒:用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制,色淡黄或金黄,澄清透明,有独特的典型性,酒色分略带绿的白色、淡禾杆黄色、禾杆黄色、金色等。

(3)桃红葡萄酒:近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行,桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。

二,按动态与静态分

(1)静酒:不含CO2的酒为静酒。如干红,干白,天白等。

(2)气酒:含CO2的葡萄酒为汽酒,这又分为两种:

天然汽酒:CO2是发酵中自然产生的,如法国香槟省出产的香槟酒。

人工气酒:CO2是用人工方法加入酒内的。

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