治疗白癜风有什么好办法 https://m.39.net/pf/a_4792653.html新旧世界之分
“旧世界”是指那些具有悠久历史的酿酒历史的国家，如：法国、意大利、西班牙、德国等。“新世界”指那些仅有几百年甚至只有几十年的现代酿酒工业的国家，如：智利、阿根廷、澳大利亚、美国、新西兰、南非、中国等。
旧世界
1.法国
作为许多葡萄酒爱好者的朝圣之地，法国虽然不是酿酒历史最悠久的国家，却长久担任着葡萄酒世界的领头羊。在葡萄酒行业，法国制定了严格的法律制度，实行原产地控制命名制度（AppellationdOrigineControlee，以下简称AOC）。知名产区有波尔多、勃艮第、香槟、罗讷河谷、阿尔萨斯和普罗旺斯等。波尔多以采用赤霞珠、梅洛、品丽珠和味而多混酿而成的红葡萄酒为主；勃艮第主要出产单一的优质黑皮诺红葡萄酒和霞多丽白葡萄酒；罗讷河谷的特色酿酒葡萄为西拉和歌海娜；阿尔萨斯的特色则是其四大知名的贵族葡萄品种：雷司令、琼瑶浆、灰皮诺和麝香；普罗旺斯是桃红葡萄酒的圣地，以歌海娜和慕合怀特混酿而成的桃红葡萄酒而知名。
2.德国
德国是公认的雷司令天堂，其优质的雷司令在酸度和残糖含量之间取得的平衡堪称完美，此外，这个国家的特色品种还有米勒-图高和西万尼。德国葡萄酒的法规相当严格，酒庄必须精确地按照葡萄园级别对自己的葡萄酒进行描述。德国最为知名的葡萄酒产区有莱茵高、摩泽尔、法尔兹和莱茵黑森。
3.西班牙
西班牙的葡萄酒历史可以追溯至罗马时代，最知名的产区要数里奥哈，该产区最重要的葡萄品种为丹魄。值得一提的是，西班牙的葡萄酒法律还规定了不同类别的红葡萄酒和白葡萄酒的熟化时间。
新世界
美国美国的葡萄酒产业兴盛于19世纪上半叶，但其发展迅速，且规模很大。美国葡萄酒产区的气候相对温和、炎热，故而其葡萄酒的酒体普遍较为饱满，风格奔放。酿酒葡萄从赤霞珠、梅洛、黑皮诺、仙粉黛到霞多丽等皆有分布，其酿造而成的葡萄酒大多都能将品种本身的特色表达出来。加利福尼亚州的纳帕谷、索诺玛县和中央山谷是美国尤为重要的优质葡萄酒产酒国。澳大利亚澳大利亚葡萄酒产业发展至今虽然只有短短的两个世纪，但其产量位居世界第六。这个国家的葡萄酒有两个较为突出的新世界葡萄酒特点：酒款以品种命名，酒标简约易读；酒款风格果味奔放，个性平易近人。设拉子（Shiraz，又名西拉）和霞多丽分别是澳大利亚产量最大的红、白葡萄品种。此外，赤霞珠、梅洛和黑皮诺等在这个产酒国的表现也相当不俗。澳大利亚的知名产区有巴罗萨谷、库纳瓦拉、克莱尔谷、迈拉仑维尔以及猎人谷等。
新旧世界的区别
种植方式不同：旧世界亩产限量比较严格，那里是不允许灌溉采取听天由命的方式种植；新世界较为宽松，可以根据气候情况进行灌溉。而且在方式上，旧世界讲究精耕细作，注重人工；新世界以机械化为主。酿造工艺不同：旧世界以人工为主，讲究小产区、穗选甚至粒选，产品档次差距大，比较讲究年份。新世界以工业化生产为主，产品之间品质差距并不大。简单来说就是旧世界比较注重传统酿造的工艺，而新世界则注重科技与管理。法规不同：旧世界有严格的等级标准，以法国为例，每一瓶葡萄酒的正标上都标注等级，一目了然。新世界也有相关法规，但不如旧世界严格。包装不同：旧世界沿袭传统，一般很少有华丽或怪异的包装，他们注重标示产地、风格较为典雅与传统；而新世界包装多样，讲究外在，因为他们注重标示葡萄的品种，色彩较为鲜明活跃。酒标差别：旧世界的酒标信息复杂，包含各项元素，便于消费者认知；新世界酒标信息简单，不易从酒标信息中了解酒的好坏。规模不同：旧世界的生产单位较小，以传统家族经营模式为主，相对规模较小，有的甚至每年只有几百箱的产量；而新世界以公司的形式，他们葡萄种植的规模都比较大，有可能达到几十万千升。口感差别：旧世界以优雅为主，较为注重多种葡萄的混合与平衡；新世界是以果香以及突出单一葡萄品种风味为主，风格热情开放。塞卡城堡超级波尔多干红葡萄酒来自旧世界的法国波尔多葡萄酒产区，是一家家族经营的酒庄。塞卡城堡始建于年，现在已由家族第四代成员经营管理。在将近一百年的时间里，每一代的管理人都勇于创新，结合家族传承的酿酒技术，出产酒体优雅的优质波尔多葡萄酒。其口感圆润、回味悠长，味觉从果味逐渐过渡辛辣，余味长久且强劲。
