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因持续暴乱，香港美酒佳肴节被取消
根据香港商报报道，因为香港近期持续的暴乱，在香港连续举办了10年的香港美酒佳肴巡礼已经被取消。
香港旅发局近日正式宣布取消原定于本月举行的两大吸引游客及本地消费的活动–香港美酒佳肴巡礼（10月31日-11月3日））和香港单车节（10月13日）。
旅发局主席彭耀佳形容‘这是一个艰难的决定’，但考虑到香港未来数周或仍存在不确定情况，令两项活动未必能顺利举行，故决定取消。
香港美酒佳肴巡礼（HongKongWineDineFestival）由香港旅游发展局主办，是亚洲大型户外饮食展览之一。自年起举办。活动展示来自海内外酒庄的葡萄酒，以及由香港本地餐馆及名厨烹调的佳肴，是一个集美酒、美食、节庆和娱乐于一身的盛事。
根据旅发局安排，香港美酒佳肴巡礼参展商将能于11月前全数退回参展费，香港美酒佳肴巡礼或明年举办。如他们明年继续参展，可享有明年报名费或参展费8折优惠。
对于本次取消香港美酒佳肴巡礼的举办，旅发局认为参加活动人士、参展商及工作人员的安全至关重要，因为美酒佳肴巡礼的活动地点为中环海滨活动空间，该地点附近曾多次发生示威活动，而香港美酒佳肴巡礼参与人数众多，如活动场地发生冲突，旅发局难以短时间内疏散至安全的地方。
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法国正式允许开展“观光采摘”葡萄业务
法国“葡萄园观光业高等理事会”26日表示，法国今年起正式允许开展“观光采摘”业务，葡萄园无须担心非法用工的嫌疑，这对葡萄酒从业者和旅游业都是利好消息。
据法新社报道，目前法国大约个酒窖每年接待约万人次“葡萄酒观光客”，其中大约万是外国游客。这项业务每年大约可以创造52亿欧元产值。其中，游客最多的是波尔多、阿尔萨斯、勃艮第和卢瓦河谷产区。
此前，游客在参观酒窖、品尝美酒之余，如果想亲自动手采摘葡萄，法律上可能存在一定风险，因为这种行为和非法用工的界限有模糊之处。如今，葡萄园主在遵守某些规定的前提下，可以放心大胆地向游客提议亲手采摘。
法国*府今年夏天重申，游客可以在葡萄园采摘葡萄，但其行为需要和雇工有所区别。这种采摘行为需要有一个“观光性质商业要约”，而且是游客向葡萄园付费；雇工采摘则是相反的。
此外，“观光采摘”活动必须有明确起止时刻，时间有限，游客必须是非专业人士，和葡萄园之间不得存在法律上的隶属关系，采摘活动只能在葡萄园内限定区域进行，不能有任何产量或效率上的要求。
葡萄园需要制作相应文件，对这种商业要约进行描述，并且向当地旅游局申报相关业务，或者向法国旅游发展署（AtoutFrance）备案，后者将颁发一个“葡萄园与发现之旅”标签。
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中国对葡萄酒酿酒技术装备的需求正急剧下降
第28届SIMEI国际葡萄酒酿造技术设备展将于11月19日至22日在意大利米兰国际展览中心举行，届时将有来自世界各地的家展商，来自90多个国家的名专业观众参加展会。参展商主要来自葡萄酒行业，约占90％，其余10％来自其他行业，例如啤酒、石油、饮料、果汁、水、醋、烈酒和牛奶。
根据SIMEI的统计数据，全世界酿酒厂中使用的葡萄酒技术装备70％以上是意大利生产的，年前五个月的数据与年相比增长了10％，增长最显着的国家是阿根廷、克罗地亚、希腊、墨西哥、波兰、葡萄牙、英国、斯洛伐克、斯洛文尼亚、西班牙、瑞典、土耳其、越南和美国。法国和德国等大国保持稳定，来自中国的需求正在急剧下降。
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西班牙*府移交Cava葡萄种植决策权
根据海外权威行业媒体MeiningersWineBusiness报道称，近期西班牙加泰罗尼亚的卡瓦酒生产商发生骚乱，迫使西班牙*府采取不同寻常的应对措施，将种植新葡萄的决策权移交给卡瓦法定产区管委会（CavaDO.）。
这一历史性举措于9月20日正式通过，看来是为了平息卡瓦骚乱引起的紧张局势。
9月5日，卡瓦葡萄种植者们进行了集体大罢工，而在8月份，来自三大酒农协会和工会的几百名酒农聚集也在VilafrancadelPenedès大街上进行了聚集，抗议经济上的成本削减措施。
酒农协会UniódePagesos(UP)表示，今年大型卡瓦酒商公司支付给酒农们的葡萄价格大幅下降了28%之多。
此前，卡瓦法定产区和加泰罗尼亚的生产商和种植者要求限制种植面积的扩大。因为自年以来，卡瓦法定产区的种植面积已增加公顷（从3.3万公顷增加到3.9万公顷）。
随着卡瓦起泡酒在国内和出口销量下降，种植面积的扩大更加剧了加泰罗尼亚生产商的不满情绪。
9月5日，今年初，已经独立出来的卡瓦法定产区Corpinnat和ClassicPenedès宣布，他们已联手在佩内德斯（Penedès）酿出世界上第一款DO有机起泡酒。
卡瓦法定产区涵盖西班牙七个卡瓦酒产区，与之不同的是，独立出来的法定产区将专注于佩内德斯生产的精品起泡酒。由此看来，独立法定产区的出现可能将刺激加泰罗尼亚更多生产者和种植者脱离卡瓦法定产区。
卡瓦法定产区管委会主席兼科多纽酒庄（Codorniu）前任总经理哈维尔帕格斯（JavierPagés）对西班牙*府的决定表示赞同，声称这满足了卡瓦法定产区长久以来的需求，并表示能够按照实际情况来规划葡萄种植。
西班牙*府在一项声明中表示，采取这项新*策的目的是“为了葡萄酒行业更稳定，并确保其在立法上的法律确定性。”
非常时期，非常手段。尽管新*策在加泰罗尼亚受到欢迎，但在埃斯特雷马杜拉（Extremadura）和瓦伦西亚（Valencia）却激起了愤怒，因为他们发现加泰罗尼亚产区以外的卡瓦酒需求正在上升。
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兰斯大学发现香槟酒气泡速度堪比喷气式战斗机羽流
美媒称，研究起泡酒物理现象的法国科学家发现，气体冲出打开的酒瓶的速度同尾气从战斗机排出的速度相同。这个团队利用高速相机拍摄了储藏在不同温度中的多瓶香槟，以分析当瓶塞拔出时会发生什么。
据美国《大众机械》月刊网站9月20日报道，发表在美国《科学进展》杂志上的研究说，一瓶起泡酒在打开后的几毫秒中，气体将以极快速度冲出瓶子，它们会形成一种冰冷的水汽冲击波，这被称作“马赫环”——类似于喷气式飞机和火箭的引擎排气羽流中发生的现象。
这些气体释放的速度有多快？法国兰斯大学的化学物理学家热拉尔·利热-贝莱尔说，冲出瓶子的气体速度最高可达到2马赫——音速的两倍。这些超音速气体受到了瓶内极端压力变化的推动。
其中的物理学很简单：在发酵期间，二氧化碳气泡溶解形成液体。这些溶解的气泡被香槟酒瓶颈部受到压缩的二氧化碳气体封存在液体中。当瓶塞打开，所有这些气体都释放出来。
瓶内的压力水平依赖于酒瓶所处的温度。利热-贝莱尔和他的团队发现，如果一瓶香槟存放于68华氏度（20摄氏度）中，瓶内的压力会达到7.5巴（千帕）。如果酒瓶的温度达到大约86华氏度，瓶内压力可以增加到10.2巴。
当压力得到释放，从瓶中释放的二氧化碳和附近水汽的温度会迅速下降，而这些气体会冷凝成雾。这是“绝热冷却”现象造成的。随着气体的体积增加，它的温度会下降。温度快速下降的程度会改变雾的颜色。
06
欧洲警署捣毁一葡萄园劳工贩卖团伙，受害者多达名！
近日，欧洲警署公告称，某犯罪团伙在警方突袭后被“捣毁”，该犯罪团伙涉嫌非法贩卖及剥削法国多名葡萄园劳工。
上周，欧洲警署外宣称，9月17日在法国进行突袭后，逮捕了四名犯罪嫌疑人。
来自保加利亚和法国的80多名调查人员参与了此次突袭行动，此前，警署对涉及劳工剥削和非法洗钱的人口贩卖活动展开了调查。
欧洲警署透露，警方已确认有名受害者受雇于里昂的四家葡萄酒公司，但并未曝光涉案公司名。
据警署声明，这些保加利亚的劳工都通过一家合法注册的中介招收，承诺他们日薪60欧元，另外还包住宿和交通费。
但实际上，他们是非法偷渡到法国，住在露营地，伙食费还要从工资里扣掉。不仅如此，连交通费和其他开销也是从工资里扣。这样七扣八扣，到最后这些“雇工”拿到手的薪水还不够他们回保加利亚的路费。
欧洲警署表示：“该犯罪团伙私吞剥削而来的钱，在法国洗钱使其合法。”在这种跨国犯罪行动中，欧洲警署起到了很好的协调组织作用。
据警署通告，被捕的四名犯罪嫌疑人中，有三人是保加利亚的招工人员，另一个法国人涉嫌在法国从事偷渡工作。
